Похлёбкин, Вильям Васильевич

План:

Введение

• 1 Биография
• 2 Убийство
• 3 Популярные книги
• 4 Сочинения
  • 4.1 Кулинария
  • 4.2 История
  • 4.3 Геральдика и символика
  • 4.4 Статьи
Примечания

Введение

Похлёбкин, Вилья́м Васи́льевич (20 августа 1923 — конец марта 2000, похоронен 15 апреля) — советский и российский историк, писатель, журналист. Специализировался на истории дипломатии, международных отношений, геральдики и этнографии. Как литератор приобрёл всенародную известность благодаря занимательным книгам по кулинарии.

1. Биография

Вильям Васильевич был сыном русского революционера Василия Михайловича Михайлова (партийная кличка — Похлёбкин). Имя сыну отец дал в честь Владимира Ленина и Августа Бебеля — вождей мирового пролетариата: Вильям-Август (или точнее Вил-Август, однако имя Вил, происходящее от соединения начальных букв имени «Владимир Ильич Ленин», переозвучивалось в более привычное имя Вильям).

Вильям Васильевич прошёл почти всю Великую Отечественную войну фронтовым разведчиком, был ранен, но при этом сумел закончить заочные курсы немецкого языка. После увольнения поступил в Московский государственный университет на факультет международных отношений (позднее МГИМО), где учился с 1945 по 1949 годы. Затем учился в аспирантуре в Институте истории Академии Наук (с 1949 по 1952 годы), студентом написал труд по истории Хорватии. Будучи аспирантом, некоторое время работал в журнале «Военная мысль». Являлся действительным членом Географического общества СССР с 1952 года, кандидатом исторических наук и научным сотрудником Института истории (1953—1963). Когда учёный совет отклонил тему докторской диссертации, хлопнул дверью Института истории АН СССР (признавался: «Я с такими знаниями и таким характером нигде не мог служить»^[1]). Преподавал, был редактором-консультантом, написал свыше ста заметок в энциклопедии.

Похлёбкин основал выходивший в Тарту журнал «Скандинавский сборник», посвящённый изучению истории скандинавских стран, и был его главным редактором с 1955 по 1961 годы. С 1962 года он был членом редакционного совета журнала Scandinavica, сотрудничал с другими изданиями. Карьеры ни в дипломатии, ни в науке, как некоторые сверстники, не сделал. Когда Финляндия удостоила его медали им.У. Кекконена, за политическую биографию президента Финляндии, Похлёбкина не выпустили из страны для её получения.
В 1968 году выпустил книгу о чае, которая стала популярна среди диссидентов, и поэтому его сочли за сочувствующего, и существенно ограничили в публикациях, которые появились только после разрешения «водочного конфликта».

Этот конфликт возник в 1977 году, когда Польша неожиданно заявила свои права на изобретение водки и, следовательно, на эксклюзивное использование этого термина (названия) для всей водочной продукции. Вначале такие заявки в СССР не были приняты всерьёз, но, когда Польша всё же получила права на торговую марку, министр внешней торговли Николай Патоличев обратился к В. В. Похлёбкину с просьбой о консультации и проведении соответствующего исследования^[1]. Ему это удалось: через три месяца на стол министра легла рукопись в 300 страниц, где было доказано, что в Московии водка появилась на 100 лет раньше, нежели в Польше, да и в самой Польше она появилась даже раньше, чем заявлялось. В итоге международный арбитраж вернул приоритет именно русской водке.

В старости В. В. Похлёбкин остался в одиночестве — дети уехали за границу. Жил затворником, без телефона и телевизора, зачастую голодал. Писал беспрерывно в стол. К началу перестройки, за сорок лет своей писательской деятельности, издал всего несколько брошюр и две книжки, посвящённые Финляндии, хотя являлся автором свыше 50 (другие данные — 42) книг и большого числа статей (в частности — в газете «Неделя»), но большинство его книг было напечатано лишь после распада Советского Союза. В 1989 году вышли «Словарь международной символики и эмблематики» (его электронный адрес Похлёбкин В. Словарь международной символики и эмблематики) и первый том книги «Внешняя политика Руси, России и СССР за 1000 лет в именах, датах и фактах». С тех пор книги пошли одна за другой — и по кулинарии, и по истории. Опубликованные практически одновременно, они дали повод предположению, что «Похлёбкин» — псевдоним некоей артели писателей.

В 1993 году В. Похлёбкин был награждён международной премией Ланге Черетто (англ. Langhe Ceretto Prize) за выдающиеся книги в области кулинарии, присуждаемой винным заводом братьев Черетто на основе рекомендаций интернационального жюри кулинаров Англии, Франции, Германии и Италии. В. В. Похлёбкин стал лауреатом этой премии, в частности, как автор книги «История водки».

Был женат два раза. Первая жена — эстонка, с ней он познакомился во время работы в Тартуском университете, от этого брака родилась дочь Гудрун. Вторая жена — Евдокия Бурьева, сын — Август Вильямович Похлёбкин, переводчик, сейчас живёт в Германии.

2. Убийство

Вильям Васильевич был убит неизвестным(и) в конце марта 2000 года (точная дата смерти неизвестна) в своей квартире в Подольске, где он жил в последние годы один ^[2]. В. В. Похлёбкин, по армейской привычке, всегда имел при себе отвёртку, которой и был убит. Тело было обнаружено Борисом Пастернаком, главным редактором издательского дома «Полифакт», который был обеспокоен задержкой подготовки книги «Кухня века» и приехал из Москвы в Подольск, так как В. В. Похлёбкин не пришёл на запланированную встречу и не отвечал на телеграммы. Он же уговорил милицию взломать двери. По другой версии, милицию вызвали соседи.

Убийство осталось нераскрытым. По одной из версий, оно связано с ценной коллекцией книг и исторических документов, хранившихся в квартире Вильяма Васильевича, по другой — связано с трудами писателя (со слов родственников^[2], ничего ценного из квартиры не пропало) и является местью за книгу «Великий псевдоним». В его организме было обнаружено значительное количество алкоголя, порядка 0,5 л, хотя Вильям Васильевич был абсолютным трезвенником и дегустировал ту же водку исключительно в микроскопических дозах. Можно также предположить^[3], что поздно возвратившийся на электричке домой В. В. Похлёбкин застал в квартире грабителей.

После смерти В. В. Похлёбкина осталось большое количество неопубликованных книг по скандинавской тематике.

Хоронили бывшего выпускника МГИМО на деньги института и гонорар за неизданные рукописи. Вильям Васильевич похоронен на Головинском кладбище в Москве.

3. Популярные книги

В. В. Похлёбкин широко известен, в частности, благодаря кулинарным книгам, увлекательным и содержащим множество исторической и малоизвестной информации.

Его книги о кулинарии «Тайны хорошей кухни» и «Национальные кухни наших народов» содержат не строгие рецепты, но методы приготовления различных блюд, в том числе уже давно забытые. В какой-то степени эти книги являются и историческими, так как содержат информацию об истории различных блюд и кулинарии в целом. Среди профессионалов он известен как первый в истории повар-теоретик, давший мировой кухне универсальную классификацию, основанную на технологии.^[]

Книга о чае — «Чай: Его типы, свойства, употребление» — почитается многими любителями этого напитка.

Книга «История водки» была переведена на английский язык (en:A History of Vodka).

4. Сочинения

4.1. Кулинария

• Чай, его история, свойства и употребление (1968)
• Все о пряностях (1975)
• Национальные кухни наших народов (1978)
• Занимательная кулинария (1979)
• Тайны хорошей кухни (1979)
• История водки (1979); англ. перевод: A history of vodka. New York, London: Verso, 1992. ISBN 0-86091-359-7.
• О кулинарии от А до Я. Словарь-справочник (1985)
• Тяжёлая судьба русской гречихи (1990)
• Чай и водка в истории России. — Красноярск, 1995.
• Кухня века (2000)
• Чай: Его типы, свойства, употребление. — М.: Центрполиграф, 2001.
• Из истории кухни Руси и России
• Из истории русской кулинарной культуры
• Каши
• Моё меню
• Моя кухня
• О национальных и региональных кухнях и блюдах
• Обстоятельства создания книг
• Приправы
• Рис
• Соя
• Специи
• Чай и водка в России
• Что ел Ленин

4.2. История

• Татары и Русь. 360 лет отношений Руси с татарскими государствами в XIII—XVI вв., 1238—1598 гг. (От битвы на реке Сить до покорения Сибири), 1985.
• Внешняя политика Руси, России и СССР за 1000 лет в именах, датах, фактах. Справочник. — Международные отношения, 1995. — 782 с. — 10000 экз. — ISBN 5-7133-0801-4
  • Выпуск I. Внешнеполитические ведомства и их руководители.
  • Выпуск II. Войны и мирные договоры.
    • Книга 1. Европа и Америка в IX—XIX вв.
    • Книга 2. Страны Азии в XIII—XX вв.
    • Книга 3. Европа в первой половине XX в.
• Государственный строй Исландии.
• Великий псевдоним (Причины выбора И. В. Джугашвили псевдонима «Сталин»).
• Войны и мирные договоры, 1995.
• Урхо Калева Кекконен, 1988, ISBN 5-450-00049-9.
• Столицы России, 1997.
• СССР — Финляндия: 260 лет отношений 1713—1973 гг.
• Ю. К. Паасикиви и Советский Союз.
• Финляндия как враг и как друг.
• Великая война и не состоявшийся мир, 1997.

4.3. Геральдика и символика

• Словарь международной символики и эмблематики
• Международная символика и эмблематика

4.4. Статьи

• Колоны, «Колпаков» партия. в кн.:Советская историческая энциклопедия. М.,1965.— Т.7. — Ст.534-535.

Примечания