Загрузка...
скачать
Реферат на тему:

Бортовое питание



Закуска в бизнес-классе China Airlines
Завтрак на рейсе All Nippon Airways
Завтрак на коротких рейсах Аэрофлота в 2007 году.

Бортовое питание — еда и напитки, предлагаемые пассажирам на борту во время авиаперелёта. Обычно его стоимость включена в стоимость авиабилета.

На авиарейсах небольшой продолжительности, не позволяющих сервировать горячие блюда, как правило предлагаются лёгкие холодные закуски, а также орешки и солёные палочки в индивидуальной упаковке. На рейсах малой дальности предлагаются горячие и прохладительные напитки. Обычно при бронировании авиабилета пассажирам предоставляется возможность выбрать специальное питание.

Бортовое питание, которое готовят специальные кейтеринговые компании, на борту подогревается горячим паром. Часто оно проходит заморозку после приготовления и размораживается перед самым рейсом. С одной стороны, качество бортового питания постоянно повышается ввиду высокой конкуренции между её производителями. С другой стороны, вследствие давления цен бюджетные авиакомпании всячески пытаются его «упростить».

Качество и выбор питания различаются в зависимости от авиакомпании, продолжительности полёта и класса бронирования. Меню и сервировка питания в первом и бизнес-классе обычно отличается от меню эконом-класса. Обычно бортовое питание подаётся в первом и бизнес-классах в фарфоровой посуде и стеклянных стаканах, а не одноразовой посуде из пластика и картона. В первом классе часто в сервировке присутствует скатерть.

Большинство регулярных авиакомпаний предлагают пассажирам бесплатную услугу предварительного заказа специального питания на борту, приготовленного в соответствии с определёнными требованиями: диабетическое, низкокалорийное, вегетарианское, кошерное, индийское и т.д. Так, в мае 2011 года Аэрофлот вводит для своих пассажиров новую услугу постное меню в бортовом питании. В списке разнообразные блюда из свежих и тушеных овощей, грибов, а так же фруктовые десерты и сухофрукты.[1]


Организация приёма пищи
Последовательность Бранч • Завтрак • Континентальный завтрак • Ланч • Обед • Ужин • Ямча
Форма Банкет • Кофе-брейк • Пир • Фуршет
Культура Застольные песни • Китайская чайная культура • Японская чайная церемония
Сервировка Английская • Русская • Французская • Куверт • Шведский стол
Услуги Бортовое питание • Кейтеринг • Общественное питание • Формы питания в отеле
Коммерческие авиаперевозки
Авиалинии Список авиакомпаний • Список пассажирских авиалиний
Организации IATA • ICAO • ISTAT • SITA
Авиационные альянсы Oneworld • Star Alliance • SkyTeam
Бронирование мест и оформление билетов Глобальная дистрибьюторская система • Система бронирования авиабилетов • Сирена (сеть) • Авиабилет • Лоу-кост-авиакомпания • Код-шеринг • Эйрпасс • Электронный билет (воздушный транспорт) • Бонусные программы авиакомпаний • Open-jaw • Ночной полёт (авиация) • Кругосветный билет • Туристическая поисковая система • Турагент• Варшавская конвенция 1929 года
Аэропорт Хаб (авиация) • Аэропорт • ВИП-зал • Местный аэропорт • Международный аэропорт • Региональный аэропорт
Багаж Багажная бирка • Норма провоза багажа • Ручная кладь• Багажная лента • Выдача багажа • Розыск багажа
Регистрация Стойка регистрации • Посадочный талон • Список на подсадку • Предполётный досмотр • Посадка • Выход на посадку • Пассажирский трап
Посадка Место в самолёте • Первый класс • Бизнес-класс • Эконом-класс • Туристический класс
На борту Бортовое питание • Программа развлечений на борту • Торговля на борту • Бортовой туалет • Пакет для тех, у кого воздушная болезнь
Экипаж Deadheading • Стюард • Пилот
Паспортный контроль Карточка прибытия • Карточка убытия
Безопасность Управление воздушным движением • Инструкция по безопасности на борту • Авиационная безопасность • Администрация аэропорта • Полиция аэропорта • Ведомства воздушного транспорта • Бортовой самописец • Демонстрация безопасности в полёте • Аварийный выход на крыло



Примечания

  1. При покупке авиабилета можно заказать постное меню - www.ticketline.ru/news/ef78d71c-93ec-480b-a691-ee0b773c5a5b
скачать

Данный реферат составлен на основе статьи из русской Википедии. Синхронизация выполнена 12.07.11 13:22:23

Похожие рефераты: Бортовое содержание, Бортовое радиоэлектронное оборудование, Питание, Гетеротрофное питание, Автотрофное питание, Минерал (питание), Фантомное питание, Питание пулемёта, Питание грибов.

Категории: Культура питания, Транспортная терминология.

Текст доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike.